2017/10/31 12:10

シチューのようなクリーミーな味わいの「カレーライス」

10月30日放送の「スッキリ」(日本テレビ系、午前08時00分~)では、絶品なのに絶飯寸前の「絶メシ」を特集した中で、「松島軒」(群馬県高崎市)が紹介された。

同店はJR高崎駅西口から徒歩9分ほどの所にある昭和21年(1946年)創業の大衆食堂。「カツ丼」(670円)や「ラーメン」(490円)など味わうことができる。

数あるメニューの中で人気なのが「カレーライス」(620円)だ。創業当時から変わらないメニューだそうで、具材は豚肉とタマネギのみというシンプルな一品。美味しさの秘密はお店オリジナルのカレールー。大量のラードに小麦粉を投入し、30分間休まずかき混ぜながら火にかける。その後、小麦粉にとろみが出てきたらカレー粉をかけてカレールーを仕上げる。さらに自家製のカレールーは鶏ガラと豚骨でとったラーメンスープで具材と共にじっくりと煮込むため、旨味がぐっと引き立つそうだ。ご飯の上に具材とルーを豪快にかけたら完成。シチューのようなクリーミーなカレーとなっている。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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