2017/11/07 11:10

つるっとした喉越しとモチモチ食感の「かけうどん」

11月6日放送の「あさチャン!」(TBS系、午前05時25分~)では、地方発の東京進出グルメを特集したコーナーで、「香川・一福・神田店」(東京都千代田区)が紹介された。

同店は、JR中央本線・神田駅西口から徒歩20分程にあるうどん店。香川のうどんが味わえるとあって連日長い行列できる程の人気店だ。店内はカウンター席になっており、1人でも入りやすい雰囲気となっている。

番組では、お店のメニューとして「かけうどん(温)・小」(430円)を紹介。小林由未子(TBSアナウンサー)さんはうどんを一口頂くと「モチモチ!しっかり弾力があって、つゆと絡んで口の中に入ってくるのでいいバランスとれてますね」とコメントした。お店のこだわりは、香川にあるという本店と同じ材料・製法で作る麺。普通の讃岐うどんに比べて少し細いのが特徴で、つるっとした喉越しが楽しむことができるそうだ。うどんに合わせるだしは、ウルメイワシとサバ節をふんだんに使用しており、しっかりと風味を引き出している。

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