2017/12/01 12:10

薄皮が美味しいジューシー小籠包

小籠包専門店 京鼎樓 HANARE店
小籠包専門店 京鼎樓 HANARE店
11月30日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、午前11時55分~)では、女優さんの行きつけ店を当てるコーナーで、「京鼎樓・HANARE店(ジンディンロウハナレテン)」(東京都渋谷区)が紹介された。

JR恵比寿駅から徒歩1分ほどにある同店は、台湾に本店を持つ中華レストラン。スタイリッシュな店内では熟練の点心のプロが手掛ける「小籠包3種盛り」(6個1,080円/税込み)をはじめ、女性に人気の「蒸し知床鶏・ジンジャーソース添え」(1,280円/税込み)、「酸辣湯麺(サンラータンメン)」(1,250円/税込み)などのメニューが味わえる。

番組内では薄皮が特徴の「京鼎小籠包」(6個890円/税込み)を紹介。職人が力強く練る・叩くを繰り返したコシの強い薄皮に脂が甘めの国産豚肉とゼラチン状にしたスープを詰め蒸し上げた一品。日本テレビアナウンサーの滝菜月さんは「おいしい。薄い皮だけどしっかりモチッとしていて、スープを出しても肉と肉の間からこれでもか!というくらい肉汁が広がります」とコメント。

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