2017/12/15 14:10

白い泡に泳ぐ貝・ムービージェニックな冬の鍋

隠れ房 新宿
隠れ房 新宿
12月14日放送の「あさチャン!」(TBS系、午前05時25分~)では、この冬食べたい注目の絶品鍋を特集した中で、「隠れ房・新宿店」(東京都新宿区)が紹介された。

同店は新宿に店を構えるダイニング。個室でゆっくりと和食を味わうことができるお店だ。今回このお店でいただく鍋は「フォトジェニック」ならぬ「ムービージェニック」なお鍋。動画にした時に見栄えが良い、見た目や動きにも注目したい一品だ。

久下真以子さんの前に現れたのは牡蠣や蛤がタップリと入ったお鍋。だがこれは「ムービージェニック」なお鍋。もちろんこれで完成ではなく、仕上げの一工程が待っている。
お店の人が手に持って来たのはアルコールらしき小さな瓶。その中身をトポトポと鍋に投入するや、シュワシュワッと細かい泡が吹き出しはじめる。「シュワシュワしてきましたよ!」と驚いた様子の久下真以子さんが「なんですかこれ?」と尋ねると、店員も笑顔で「スパークリングの日本酒でございます」と回答。白い泡の中で貝たちが泳ぐ姿は、まさしく「ムービージェニック」というべき美しさだ。

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