2018/01/12 14:10

世界のチーズが楽しめる「カルボナーラ」

1月11日放送の「めざましテレビ」(フジテレビ系、午前05時25分~)では、東京・恵比須の絶品グルメのリポートに挑戦するコーナーの中で、「Cheese・Tavern・CASCINA(チーズタバーンカシーナ)」(東京都渋谷区)が紹介された。

同店は東京メトロ日比谷線恵比寿(東京都)駅5番口から徒歩3分程にあるイタリアンレストラン。2017年9月にオープンし、世界各国から厳選したチーズを使ったイタリア料理が楽しめると評判のお店。

お店を訪れた古田新太さんと松坂桃李さんは「黒トリュフとグラナパダーノのカルボナーラ」(2人前2,900円)を注文。シェフがお客さんの前でイタリア産の大型のチーズ「グラダパダーノチーズ」の中心を火で炙って溶かし、すり鉢状になったチーズの中に淡路島産の生麺を入れて和えた後、冬トリュフをすり下ろした一品だ。

まず松坂桃李さんから一口啜ると「ん~!相性良いんですね!チーズとこの生麺の相性って!」とコメント。

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