2018/01/22 14:10

歯ごたえ抜群のマッシュルームが載ったプロシュート

1月21日放送の「バナナマンのせっかくグルメ!」(TBS系、午後18時30分~)では、神奈川県・小田原を訪れたら絶対に食べておきたい絶品グルメを探した旅の中で、「iTToku(イットク)」(神奈川県小田原市)が紹介された。

同店は、伊豆箱根鉄道大雄山線の小田原駅東口から徒歩5分ほどの場所にあるフレンチ店だ。

番組では、お店のメニューとして「エゾジカのロティ・赤ワインソース」(1,944円/税込)、「寒サワラとアサリのナージュ」(1,728円/税込)、「ふじやまプロシュート」(972円/税込)、「パテ・ド・カンパーニュ」(972円/税込)を紹介。
「ふじやまプロシュート」は現地まで足を運び厳選したこだわりの食材で作られたメニュー。富士山麓の良質な水で育てられたふじのすそのポークのプロシュート。それに歯ごたえ抜群のマッシュルームをどっさり載せていただくそうだ。
「パテ・ド・カンパーニュ」はお店イチオシのメニュー。静岡の契約農場から仕入れた豚肉のミンチとペーストしたレバーを混ぜ合わせてオーブンで焼き2日間熟成させた一品だ。

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