2018/01/23 12:10

厚切りの肩ロース肉を秘伝のタレで絡めた「豚肉しょうが焼き」

1月22日放送の「朝の!さんぽ道」(テレビ東京系、午前07時35分~)では、駒場東大前駅から徒歩5分圏内にあるスポットを散策した中で「菱田屋」(東京都目黒区)が紹介された。

道連は、京王電鉄井の頭線・大前駅東口から徒歩1分程にある定食屋。こちらのお店では、昔ながらの唐揚げが味わえる「唐揚げ定食」(1,130円)や「さわらのみそ漬け焼き定食」(1,130円※仕入れによって変動します)、「アジフライ定食」(1,130円※仕入れによって変動します)などが味わえるお店。取材日にはお店の開店前からおよそ20人の行列ができており、人気ぶりがうかがえる。

金子貴俊さんは女性店員がオススメするメニューとして「豚肉しょうが焼き定食」(1,130円)を注文。国産豚の肩ロースを厚めに切り、ニンニクたっぷりの秘伝のタレを絡める。ご主人曰く、しょうが焼きの極意は蒸すこと。半生で火を止め予熱で蒸らすことで肉がしっとりするのだとか。金子さんが「豚肉しょうが焼き」を頂くと「柔らかいお肉!生姜もピリッと利いていて甘塩っぱさが本当絶妙ですね。本当気持ち良くお肉の甘味を感じます・・・あ、美味い!これ白メシ泥棒ですね、白米がどんどん進みますよ。生姜焼きってシンプルなんですけど旨味の立たせ方っていうのは大事ですね、とっても美味しいです」と絶賛していた。

他にもお店のメニューとして「鶏ささみのタルタルソース定食」(1,130円)を紹介。鶏のささみのフライにタルタルソースをかけたボリュームのある一品だ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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