2018/02/08 13:10

とろとろのオリジナルチーズが載った塩ラーメン

黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン
黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン
2月7日放送の「newsevery.」(日本テレビ系、午後15時50分~)では、女性客に人気のラーメン店を特集した中で、「黄金の塩らぁ麺・ドゥエイタリアン」(東京都千代田区)が紹介された。こちらのお店はJR市ヶ谷駅から徒歩5分程にある近所で働く女性や女子大生を中心に人気をあつめているラーメン店。

番組ではお店の一番人気メニュー「らぁ麺生ハムフロマージュ(リゾット用ご飯付)」(1,180円/税込み)が紹介された。名古屋コーチンのもも肉・豚肉・昆布・宗田節などからとったダシに韓国の竹塩・モンゴルの岩塩などをブレンドした塩味のスープと北海道産の小麦を使用した麺が絶妙に絡み合うラーメンだ。生ハム・玉子・ネギがトッピングされたこのラーメンで一際目を引くのが真ん中に浮かぶラーメンフロマージュと呼ばれる白いチーズだ。チェダーチーズ・ゴルゴンゾーラチーズなどを合わせたお店オリジナルのチーズが時間と共にゆっくりとラーメンにとけていき独特の味わいを生み出している。

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