2017/12/01 06:00

デトックス効果絶大!杉本彩ヘビロテの“酒粕キムチ鍋”

 
いよいよ12月。寒いこの季節に恋しくなるのが お鍋 。「でもお鍋って、ある程度レパートリーが決まっていて、目新しさがない」とお悩みのあなた、料理自慢の芸能人がおすすめのお鍋はいかが? 題して「料理自慢の芸能人の絶品 ヘビロテ 鍋」。心までほっこり温まるお鍋をどうぞ!
 
■杉本彩「酒粕キムチ鍋」
 
【材料】(2~3人分)
ごま油 大さじ1
豆板醤 大さじ1/2
にんにく(みじん切り) 1片
水 1,000ml
顆粒鶏がらスープ 大さじ1
醤油 大さじ1/2
酒粕 80g
タラ(一口大に切る) 200g
木綿豆腐(8等分に切る) 1丁
キムチ 150g
白髪ねぎ 1本分
 
【作り方】
(1)温めた鍋にごま油をひき、豆板醤とにんにくを炒める。
(2)水と顆粒鶏がらスープを加え、温まってきたら醤油、酒粕を入れて混ぜる。
(3)沸騰したらタラ、木綿豆腐を入れ、温まってきたらキムチと白髪ねぎを加えて具材に火が通れば完成。
 
「キムチに酒粕のコクが相まって、淡白なタラと豆腐を引き立ててくれます。発酵食品にはデトックス効果があるので、整腸と美肌作用を狙った美容鍋としてオススメです」(杉本)

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