2018/05/11 11:00

コンビニ食材だけでできる朝食に最適の「簡単節約スープ」

 
「今から約6年半前、当時高校生だった長男はいつも朝はぎりぎりまで寝ていて、起きたとしてもパンをかじってコーヒーを飲むくらいで、簡単に済ませてしまう。それでは栄養が足りないなと考えていたところ、旬の野菜を入れたスープを作ってみたら、朝ご飯をきちんと食べるようになったので、毎朝異なるレシピのスープを作るようになったのです」
 
こう話すのは、スープ作家で『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』(文響社)の著者・有賀薫さん。毎朝作ったスープをSNSにアップし続けたら、現在レシピの数はなんと2,300以上に!
 
「『スープを作るのにはゴトゴト煮込んで時間をかけなければ』と、思う人が多いのですが、じつは簡単においしく作れるんです。手軽なコンビニ食材を上手に使って、2〜3分でサッとできるスープもありますよ!」(有賀さん・以下同)
 
そこで、豊富なレシピのなかから、今回特別に教えてもらったのは、 包丁、だし、火 を使わないで、5分未満でサッと作れるスープだ。マグカップや器を直接電子レンジにかけるので、鍋でゴトゴト煮込む手間はない。しかも1人分がムダなく作れるのでコスパもいい。
 
■焼き鳥と梅干しのマグカップスープ

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