2018/05/20 15:46

何これ!? 青いパスタ&ラテが海外で話題。驚きの原料スピルリナとは

Instagramより
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 オーストラリアのシドニーで、新感覚のイタリアンレストランがオープン。インスタ映え間違いなしの真っ青なパスタが注目を集めています。

◆スーパーフードで色付けした真っ青なパスタ

 話題の「マーク&ビニーズ Mark and Vinny’s」は、日本でも人気のある「bills ビルズ」本店があることでも知られるシドニー、サリーヒルズに4月にオープンしたばかり。

『ヴォーグ Vogue』オーストラリア版によると、注目のスカイブルーのタリアテッレは、青緑色の「スピルリナ」という海藻で着色しているのだとか。

「スピルリナ」はカルシウムや鉄分、ミネラル、ビタミンB1・B2、カロチンといった栄養素と良質のタンパク質を豊富に含んだ海藻で、スーパーフードとして注目されている食材。

 原色バリバリなのに超ヘルシーフードであることも、注目される要因のようです。

 同店では、スウィートポテトから作った卵を利用したカルボナーラ、大豆を使ったモッツァレラのカプレーゼ、ひよこ豆を挽き肉に見立てたラグーパスタなど、ビーガンメニューが約85%を占めていると『ザ・デイリー・テレグラフ The Daily Telegraph』。

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