2018/05/28 08:46

「めんつゆ」は買うより作るが正解!だしパックで超カンタン、味は感動級♪

 一度、作ってみて欲しい。

 冷やし麺がおいしい季節になりました。そばやうどんを食べる際に欠かせないのが、「めんつゆ」ですが、どれを買っても「やっぱり店とは違う」と感じることはありませんか? 実は、めんつゆは「自作」が一番。作るのは想像以上にカンタンで、リーズナブル! 味はもちろん感動級なんです!

 そこで今回は、「お家でカンタン!おいしいめんつゆの作り方」をご紹介したいと思います。

◆かつお節と干昆布でダシを取らなくてもOK!じゃあ、何を使う?

 めんつゆを作る上で最も重要なのが、「だしを取る」という工程です。「おいしい本格だし⇒たっぷりのかつお節と干昆布でじっくり時間をかけて…」、と想像しただけで面倒に感じてしまう方も少なくないでしょう。しかし今回は、この作り方はパス! 「だしパック」を使う方法をご紹介したいと思います。

 ちなみに「だしパック」といっても、余計な原料が添加されているタイプ(批判されがち)もあれば、いわし、かつお、さば、昆布、しいたけといった「だし成分」のみを使ったタイプまで、色々存在します。個人的にはお好みのものを使えば良いと考えますが、だし本来の味わいを楽しみたい方は、以下2点を意識すると良いでしょう。

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