2018/12/21 08:45

コンビニランチで「ダイエットになる炭水化物」って?飲み会前に最適

 忘年会にクリスマスパーティ、お正月…。食べ過ぎ・飲み過ぎでうっかり体型が崩れてしまいがちなシーズンですね。

 そんな女性のランチにおすすめなのが、コンビニでも手に入る「グッドカーボ=良い炭水化物」食です。

◆「夜は会食」という日に選ぶべきランチは?

 栄養学の専門家、松井輝明先生(帝京平成大学、医学博士)によると、良い炭水化物の代表は「大麦」だそう。特にランチに食べると効果的だと言います。

「パワーをつけたいランチでは、炭水化物も食べたくなってしまいますよね。でも、白米やパンは太るし…そんな人がぜひ摂るべきは、むしろ太りにくい食事にしてくれる水溶性食物繊維たっぷりの“良い炭水化物”。

 お昼に大麦などの水溶性食物繊維をふんだんに含む食品を食べると、『セカンドミール効果』といって次の食事での血糖値上昇もゆるやかにしてくれることがわかっています。『夜は会食』なんていう日のランチにも最適です」(松井先生)

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