2019/05/08 08:45

「サバ缶」でできる“薬膳”レシピ3つ。これがメチャウマなんだわ

サバ味噌とナスのイタリアン風
サバ味噌とナスのイタリアン風
 ここ数年のブームといえば、サバ缶。一時期は入手困難になったほどですが、サバの可能性はまだまだ無限大。『「サバ薬膳」簡単レシピ』には、サバと組み合わせるだけで「ゆる薬膳」になってしまうレシピが満載なのです。

 著者の池田陽子さんは、薬膳アテンダントにして食文化ジャーナリスト、加えて「全日本さば連合会」の広報担当「サバジェンヌ」! 今までにないマニアックな感じに、サバ心がくすぐられます。

◆薬膳って実は簡単

 薬膳と聞くと、自分で作るのは無理、難しそう、というイメージが先行すると思います。

 本書では、「中医学(中国の伝統医学)では、昔から『食事で体調を整える』という考え方があります。食材一つひとつには、すべて、身体におよぼす作用があり、季節や体調、体質に合わせて、それらを日々の食事に取り入れることで、身体の不調を改善できるとしています」、といった理論をベースに、「いかに手っ取り早く実践できるか」を追求した「ゆる薬膳」メニューを提案。

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