2019/05/15 08:46

お肉や牛乳を“置き換える”ヘルシー食品とは?海外ではもう流行中

【すぐに実践できるアイディア】

・大豆ミート、そら豆ミートを食べる

・おからパウダーや豆腐などを代替として活用する

◆②乳製品の代替品

 NZのスーパーに行くと、牛乳の代わりとして、豆乳やアーモンドミルクなどで作られたチーズやヨーグルト、アイスクリームまで多様な商品が並んでいます。これらを代替品として摂取することは、低カロリーであることや環境負荷(畜産による温室効果ガス排出)を減らす可能性がある点で、注目されています。また、アーモンドミルク=ビタミンE、豆乳=イソフラボンなど、特定の栄養素摂取の点でも魅力的。日本でもこれらの代替品はスーパーで気軽に購入することができるようになっています。

【すぐに実践できるアイディア】

・牛乳やヨーグルトなどの乳製品を、豆乳・アーモンドミルク・ライスミルクなどで製造された商品で代替する

◆③環境に優しいパッケージ

 昨年の8月、NZ首相はスーパーにおけるプラスチックバッグ(使い捨てレジ袋)の廃止を発表。すでに大手スーパーではレジ袋を提供しておらず、エコバッグ持参が基本ルールとなっています。また、野菜コーナーにおいても、プラスチックパッケージの商品が少なくなりつつある状況を確認できました。エコバックを使用することは、日本においても個人レベルで実践できる他、使い捨てラップの使用を控えるなど工夫は可能です。

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