2019/05/15 08:46

お肉や牛乳を“置き換える”ヘルシー食品とは?海外ではもう流行中

【すぐに実践できるアイディア】

・レジ袋ではなくエコバッグを使う

・プラスチックストローをなるべく使わない

・繰り返し利用できるラップを活用する

◆④食品廃棄物への対応

 NZでは3~4割の食品が廃棄されているそう。これは、温室効果ガス排出の問題だけではなく、森林伐採や水不足、生物多様性の問題を生み、食品価格の高騰にもつながることに。もちろん日本も同じような問題を抱えているでしょうから、個人レベルで廃棄物削減を意識することはもちろんのこと、世界の食品廃棄物削減に向けた取り組みを学ぶことも大切です。

【すぐに実践できるアイディア】

・残さない食生活を意識する

・諸外国の取り組みをウォッチする

◆⑤食の多様化

 実は、米・麦・とうもろこしの3作物のみで、世界の植物由来の摂取カロリーの半分以上を提供しているんだとか。生物多様性の視点や科学的にも、幅広く多種多様な作物を育てて、食べることは非常に重要であることがわかっているため、食材の種類、品種、色どりなどに意識を向けて、様々なものを食べる習慣をつけていくことは、すぐに実践できるでしょう。

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