2019/10/27 08:45

節約野菜「豆苗」は美容や貧血対策にも超優秀。賢い食べ方とは

【ラクうま美人ごはん vol.41】

 安定感のある実力野菜。

 季節や天候によってしばしば発生する「野菜高騰」。そんな時の野菜選びって、悩ましいですよね。しかし、そんな時にも安定した価格で、栄養バランスが良くて、食べ応えのあるおいしい救世主的野菜としてオススメしたいのが、「豆苗」。最近では“価格安定野菜”として紹介されることが多く、スーパーに行けば、だいたいいつでも1袋100円前後で購入できるのが最大の魅力なんです。でも、美容・ダイエットを考えた場合、食べ方にはコツがあることを、ご存知でしょうか?

 そこで今回は、豆苗の魅力(基本情報・栄養)をご紹介しつつ、キレイになるために覚えておきたい「食べ合わせ術」を2つご紹介したいと思います。

◆豆苗とは、「えんどう豆」の発芽野菜。栄養的にも超優秀

 豆苗とは、えんどう豆を発芽させた新芽野菜のこと。もやしやカイワレなどと同様、「発芽野菜」の仲間であり、栄養的には、「豆」と「緑色葉物野菜」の両方のメリットを併せ持っているんです。特に嬉しいのは、次の4つ。

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頭を押さえつけられるような気分で、ややユウウツ。いつも通り...もっと見る >