2019/04/13 12:00

まとめ買いに不向き!?意外と足のはやい「春野菜」3つ

「春キャベツ」「新タマネギ」「そら豆」と、この時期にしか味わえない野菜がたくさん出回るようになりましたね。一般的に旬の野菜は、その時に身体が1番必要な栄養素を含むことでも知られています。

しかし、せっかく購入したものの「意外と足がはやくてダメにしてしまった」という経験をされた方も多いでしょう。

ベジ活アドバイザーの筆者が、知っているようで知らない足のはやい春野菜を3つご紹介します。購入する時のご参考にされてくださいね。

■意外と知らない!?「足のはやい春野菜」3つ

(1)新タマネギ

通年売られている外側が茶色の皮に包まれているタマネギは、出荷後に乾燥処理をほどこしているので貯蔵や保存性にすぐれています。

しかし、この時期に出回る新タマネギは、収穫後すぐに出荷されるのであまり日持ちしません。通常のタマネギより水分がありみずみずしいという利点がありますが、その分、劣化も早いので早めに食べきるようにしましょう。

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