2019/05/09 12:00

美肌も腸活も!「新じゃがいも」の美容に嬉しい食べ合わせ

新じゃがいもが店頭に並びはじめる季節になりました。水分が多くみずみずしい味わいの新じゃがいもは、ファンも多い魅力的な野菜です。

さらに、「ビタミンC」や「食物繊維」も豊富で、美容食材としてもとても優秀です。

ウエルネス&ビューティーライターの筆者が、美肌と腸活をサポートする「新じゃがいものおすすめレシピ」を2つご紹介します。

■加熱しても壊れない「ビタミンC」が豊富

「ビタミンC」は加熱することで壊れやすくなる性質を持っていますが、じゃがいもに含まれているビタミンCは「でんぷん」に包まれているため、熱を加えても壊れにくいというメリットがあります。

また、新じゃがいもの皮は薄く皮ごと食べられるので、いっそうビタミンCの損失を防ぐことができます。

美肌に欠かせないビタミンCを、新じゃがいもで美味しくとりましょう。

■腸活にもとり入れたい野菜

じゃがいもには「食物繊維」が豊富に含まれていますので、腸活のためにもとり入れたい食材です。

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