2019/10/28 12:00

味噌汁+旬食材で秋バテを防ぐ!薬膳的おすすめレシピ3つ

最近、よく「薬膳」という言葉を耳にするかと思います。しかし、薬膳と聞くと「レシピを考えるのがむずかしくて、ハードルが高そう」と身構えてしまう方も多いのではないでしょうか。

実は、味噌汁も立派な薬膳料理になるんです!

薬膳のプロの筆者が、秋におすすめの食材でつくる薬膳味噌汁をご紹介します。

■味噌汁で薬膳ができるワケ

薬膳は作るのがむずかしそうといわれますが、旬の食材を食べたり自分の体調にあった食材をチョイスして組み合わせたりすることを重要視しています。

ですので、特別な食材を使った手の込んだ料理でなくても、旬を意識したりご自身の体質にあわせて食材を組み合わせることで、いつも食べているお味噌汁も立派な薬膳になります。

■「秋におすすめの味噌汁レシピ」3選

(1)山芋+たまねぎ+にんじん

この季節はまだ夏の疲れが残りやすく、冷たいものを夏場に食べて胃腸の調子も落ちやすい時期です。そのため、身体にエネルギーをおぎない胃腸のケアができる食材をとり入れるといいでしょう。

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