2017/11/15 12:00

ボジョレー・ヌーボーに合う!「おつまみサラダ」レシピ3つ

11月16日は、ボジョレー・ヌーボー解禁日です。フランスのボジョレー地区で、その年に収穫したブドウから作られるボジョレー・ヌーボーは、フレッシュな味わいが魅力。

そんなボジョレー・ヌーボーに合うのは、さっぱりとした料理だそう。野菜をふんだんに使った「おつまみサラダ」レシピをご紹介します。

■大人のアクセントを利かせて!ボジョレー・ヌーボーに合うサラダレシピ3つ

フランスワインの中でも最も熟成期間が短く、軽い味わいのボジョレー・ヌーボー。様々なサラダ料理を提案する、Salad Cafeショップが提案するのは、野菜やハーブをふんだんに使いながらメインにもなる「おつまみサラダ」です。そのポイントは以下の3つ。

・「こってり」よりも「さっぱり」!

・ハーブを使って大人の味に

・旬の野菜を使ってフレッシュに

旬の野菜に魚介類やベーコンなどを加えれば、ボリュームもアップ! 彩り豊かで華やかさも演出できるレシピはこちら。

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