2019/07/23 20:00

スーパーで失敗しない!おいしい夏野菜を選ぶポイント3つ

生で食べられるものが多く、ビタミンも摂りやすい「夏野菜」。旬の野菜は栄養価が高く、お値段もお手ごろになりやすいので一石二鳥ですが、なんとなく選ぶよりも、より美味しいものを選びたいですよね!

今回は野菜ソムリエプロの資格をもつ筆者が、スーパーで夏野菜を選ぶときにチェックしたい3つのポイントをお伝えします。

おいしい夏野菜の選び方

1.野菜の「表面」に注目

表面というのは、きゅうりなら皮の部分、とうもろこしなら毛やかぶさっている部分などのことです。

例えばきゅうりなら、イボがしっかりあるものほど鮮度が高いと言われています(イボなしきゅうりは除く)。また、とうもろこしなら毛の部分に注目! 毛がしっかり黒くこげ茶のようになっていたら、甘くなっているサイン。これが緑っぽいままのものは、まだ甘さが足りない証拠です。
このように、野菜の表面からはおいしいサインが出ているのです。

2.野菜の「ヘタ」に注目

ヘタがしっかりしているものは、太陽をたっぷり浴びて元気に育った証拠!

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