2017/07/15 08:09

今日のランチはココ!老舗上海料理の渾身の「五目焼きそば」を召し上がれ!(中華料理/恵比寿)

「中国料理 利華」は恵比寿で創業し約60年。タケノコ、松茸、銀杏など日本の旬の食材をたくみに使用した、滋味溢れるやさしい味わいの上海料理が自慢の老舗中華店。[交]JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩2分 ※ランチタイム有

中国料理 利華(最寄駅:恵比寿駅)

メニューの中でも、ひときわ人気を集めるのがこの「五目焼きそば」だ。使用するのはモッチリとしたコシと小麦の風味が特徴の専用麺。中華鍋に広げ、しっかりと焼きつけることで、パリッとした食感と香ばしさを生み出している。具材はそれぞれの食感や風味をいかすため大振りにカット。豚骨と鶏ガラからとる、すっきりとしたスープの餡をまとわせれば完成だ。また、揚げたてパリパリの麺で作るかた焼きそば仕立てにも変更してくれる。

五目焼きそば 980円

五目焼きそば 980円
麺はしっとりと餡になじむ部分と、カリッと歯触りのよい部分が混在し、ひと口ごとに異なる食感を楽しめる

エビと空豆の炒め 1800円

豊かな甘みのエビと、ホクホクの空豆をシンプルに塩味でいただく。油は控えめでやさしい味わいだ

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