2017/07/05 08:00

手さばきは芸術の粋。華麗なる魅惑のデザート(スイーツ/新宿)

アジアナンバーワンの実力を持つシンガポール出身のシェフ、ジャニス ウォン。彼女が生み出すのは、これまで巡り合ったことのないようなデザートだ。※ランチタイム有

JANICE WONG(最寄駅:新宿駅)

皿を縦横無尽に飾るクリームの流れやちりばめられたソースなど、目の前で独創的なデザートが作り上げられていく。そのライブ感もさることながら、食感のバランスや素材の組み合わせなど、一見奇抜なのに味の調和が取れていて驚嘆ものだ。各皿に合わせて選ばれた酒や茶と共に、ゆっくりと味わいたい。

アップサイド ダウン アイスクリーム コーン 1800円

アイスクリームを逆さまにした、遊び心あるデザイン。マンゴーとこんにゃくのソルベに、パイナップルとバジルのパルフェや竹炭入りアイスコーンを合わせている

満寿泉 ペロ 750円

メロン ヴァイオレット 1800円

マスクメロンにミントのアイスが利いて絶妙な風味

ヘンドリックスジン&トニック、ペルノ 1200円

JANICE WONG

東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan新宿2階 エキソト ☎03-6380-0317 [営]11時〜23時(22時LO) [休]無休 [席]カウンター12席、テーブル2席×5卓、4席×2卓 計30席/予約可(3000円〜のコースをおすすめ)/カード可/サなし、未就学児不可、来店の際はひとり1品デザートオーダー必須 [交]JR新宿駅甲州街道改札から直結

電話番号03-6380-0317
2016年9月号発売時点の情報です。

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