2017/07/14 08:00

大森 グルメ|人気グルメ雑誌編集部が大森を食べ歩いて見つけたおすすめ店

人気グルメ情報誌「おとなの週末」の覆面調査で発見した、大森エリアの本当に旨い店、厳選のおすすめランチ、ディナー情報など、とっておきのおすすめグルメ情報のページです。

もりいろ(そば/大森町駅 徒歩1分)

東京都大田区大森西5-10-8 ☎03-3761-6055 [営]11時半~14時半、17時半~20時半 [休]月 [席]カウンター5席、テーブル14席、計19席/全席禁煙/予約可/カード不可/サなし [交]京浜急行大森町駅から徒歩1分

絶品蕎麦の食べ比べが楽しい下町の新星「もりいろ」

細打ちのせいろは蕎麦の旨みや香りが驚くほど豊かだが、味わいはすっきりときれい。例えていえば芯の通った清楚美人だ。一方の粗挽きは食べ応え十分だが、味に丸みがあってぽっちゃり美人を連想させる。聞けば、打ってから味を引き出すために1日ほど寝かせているとのこと。「自家製粉だからできることがたくさんあります」と土屋さんはいう。『小松庵』で9年、他店で1年ほど修業し、さらに「蕎麦屋以外の仕事も知りたい」とフレンチでも働いた。そんなわけで蕎麦もいいがつまみも幅が広い。フレンチの手法で火を入れた鴨肉のジューシーなこと。日本酒もワインもあるので、ぜひ蕎麦前も楽しんで頂きたい。

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