2017/08/01 18:00

タッカンマリの滋味深いスープに悶絶するほど癒されればいい!(韓国料理/月島)

タッカンマリは鶏一羽をさばいてお腹の中をきれいに掃除をし、じっくり煮込んだ韓国の水炊きである。

韓灯(最寄駅:月島駅)

ていねいにアクを取りながらコトコト時間をかけたスープは透明で、口に運べば体に沁みていくのがよくわかる。鶏一羽丸ごとのエキスが溶け出した味わいは、ハッとするほど滋味深く、癒し系だな。コラーゲンもたっぷりゆえツヤツヤと細胞も若返る。鶏肉はほろっと柔らかく箸先でほぐれるほど。これを塩や青唐、キムチと一緒に食せば、ん〜なんて真夏の極楽!

タッカンマリ※約3〜4人前(※前日までに予約) 4980円

余分な脂肪の少ない新鮮な若鶏を使い、大事に大事に作る。タッカンマリとは、韓国語で「鳥一羽」という意味

キムチ盛り合わせ 900円

お母さん手作りのキムチ。酸っぱい古漬けも人気

エゴマの葉 680円

自家製の醤油漬け。若返りビタミン豊富

テールスープ 1300円

濁らせないように大事に2日間煮込むというテールスープ。ほどよい牛の脂の香りとたっぷりのエキス感。とろけるテール肉。こちらも元気でるわ〜

韓灯

東京都中央区月島2-8-12 AS ONE月島B1F ☎03-3536-6635 [営]17時半〜23時半(23時LO) [休]月(祝営業) [席]36席/全席喫煙可/カード可/予約可/サなし [交]東京メトロ・都営大江戸線月島駅9番出口から徒歩1分

電話番号03-3536-6635
2016年9月号発売時点の情報です。

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