2017/08/19 08:00

炉端ぺし|毎週月曜のメンズDAYを狙うべし!(居酒屋/人形町)

 唎酒師の資格を持つ店長・中村典嗣さんがとりわけ力を入れるのは燗酒だ。それぞれの酒に適した温度で丁寧に燗をつけることで、米の旨みや香りが一段と華開く。

日本酒バル 炉端ぺし(最寄駅:人形町駅)

また、これからの季節は店長が蔵元へ足を運び、タンクから直汲み&ブレンドした、この店でしか飲めない酒も楽しめるのだ。 料理は築地から届く新鮮な魚介を備長炭で炙った炭火焼きをはじめ、その日仕入れた食材をたくみに使用した季節感あふれる逸品が並ぶ。さらに、毎週月曜日はメンズDAYとして、男性に限りどの日本酒でもグラス1杯540円で味わえるというサービスを行っている。

海鮮酒粕グラタン 951円

ほとんどの客が注文する人気メニュー。酒粕をあわせたベシャメルソースは芳醇な香りとコクをもち、日本酒にピタリと合う。具材はイカ、ホタテ、ウニなど。目の前で炙るチーズが香ばしさ満点だ。しっかりとした酸とボディのある酒と堪能したい

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