2017/10/25 08:00

だんだんの「ポテサラ」|熟成されたイモの旨さをがっつり頬張る(居酒屋/不動前)

ポテトサラダに使用するジャガイモは“雪むろ”で熟成させた北海道産キタアカリ。雪を詰めた貯蔵庫で1~2年保管することで、イモの甘みと粘りがぐっと増すという。

だんだん 不動前店(最寄駅:不動前駅)

味付けはマヨネーズと、隠し味に醤油を少々。たっぷりと振られたコショウが全体を引き締めている。

ともだちのポテサラ 620円

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だんだん 不動前店

東京都品川区西五反田4-8-4 ☎03-6431-9137 [営]17時~翌1時 [休]無休

電話番号03-6431-9137
2016年10月号発売時点の情報です。

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