2017/09/27 18:00

モロッコレストラン tam tamu(ハンバーグ/西荻窪)|広がる羊の甘みと溢れ出る肉汁に野菜の旨みが絡む

 野菜を豊富に使い、絶妙なスパイス使いで食欲がそそられるモロッコ料理。「ラム肉のハンバーグ」は、独自に配合されたクミンなどのスパイスが利いていて、羊肉の甘みがじんわりと広がる逸品だ。

モロッコレストラン tam tamu(最寄駅:西荻窪駅)

熱々のタジンで提供されるので、ふっくらジューシー。野菜や果物の旨みが溶け込んだコクのあるトマトベースのソ―スとのハーモニーも絶妙だ。大ぶりな野菜がたっぷりなのもうれしい。ラムは、イスラム法に則ったハラール認証の素材を使用し、適切な処理がされているため臭みなどはない。苦手な人にもぜひ試してほしい。

ラム肉のハンバーグ 1296円

作り方は「秘密!」のソースはあと引く味

ブリック 756円

パリパリの皮の中にはとろけ出す卵とマッシュポテトがイン。香り高い「カサブランカビール」(853円)などと一緒に楽しみたい

ラムのクスクス 1728円

「クスクス」のラムはじっくり煮込まれた大きなもの

ハリラスープ 734円

モロッコレストラン tam tamu

東京都杉並区松庵3-18-15 ☎03-6320-9937 [営]17時~23時(22時15分LO) [休]月、第1・第3火 [席]2席×2卓、4席×2卓 計12席/全席禁煙/カード不可/予約可/サなし [交]JR中央線西荻窪駅南口から徒歩7分

電話番号03-6320-9937
2016年11月号発売時点の情報です。

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