2017/09/25 18:00

絶対に食べておきたい味噌ラーメン2杯! ラーメン 温故知新<味噌編>(ラーメン/関東)

味噌ラーメン界のトップを走り続ける創業51年の老舗と、白味噌を使った独自の味でファンを獲得している人気店。絶対に食べておきたい味噌ラーメン2杯をご紹介します!

創業51年にして、今なお2時間待ち!味噌ラーメン界を牽引する超重鎮

味噌ラーメン 900円

昭和39年に創業した札幌発祥の名店。生の味噌をにんにくや調味料と共にラードで香ばしく焼き、豚骨、魚介、野菜などで炊いたスープと合わせて中華鍋で一気に煽る手法をとる。コクのある濃厚スープは、表面を分厚いラードの膜で覆われているので最後まで熱々が続く。コシのある中太のちぢれ麺はプリプリ、もちもちの食感。

出典:https://matomeshi.jp/articles/332

すみれ 新横浜店|創業51年にして、今なお2時間待ち味噌ラーメン界を牽引する超重鎮(ラーメン/新横浜)
https://matomeshi.jp/articles/332

白味噌とにんにくが効いた、とろとろマイルドな濃厚スープ!

味噌ラーメン 800円

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