2017/10/28 08:00

てんぷら 藤吉|色合いも美しく食感も楽しい軽やかな味わい(天ぷら/浜田山)

 喧騒とは無縁の住宅街の一角。“食べること好きが高じて”18年前に始めたという店は、清潔感のある和の佇まいが心地いい。

てんぷら 藤吉(最寄駅:浜田山駅)

「フォルムや色合い、順番も考えて」タイミングよく供される天ぷらは、素材のみずみずしさを活かして軽やか。繊細な甘みのエビ、ふわっと揚がった穴子、サクサクしたハスなど、見た目も食感も楽しませてくれる。間にお好みを挟むもよし。おダシと天ぷら、三つ葉の香りが相まった締めの天茶まで、飽くことなく楽しませてくれる。

竹コース 5600円

「竹」コースは、定番を中心に魚介と旬の野菜が入って基本8品。この日はほかに、キス、銀杏、ハス、みょうがも。締めの天茶も美しい

海老

ほたて貝

椎茸

天茶

とろっと蕩ける食感の白子はお好み単品(時価)。

てんぷら 藤吉

東京都杉並区浜田山3-25-12 ☎03-5930-0373 [営]17時〜22時(20時半まで入店可) [休]水、月1回木 [席]カウンター8席、テーブル8席 全16席/全席禁煙/予約可/カード可/お通し300円 [交]京王井の頭線浜田山駅から徒歩3分

電話番号03-5930-
0373
2016年12月号発売時点の情報です。

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