2017/10/30 12:00

Shot Bar ゾートロープ(バー/新宿)|日本のウイスキーに込められた物語を訪ねて

「日本のウイスキーはスコッチの製法を踏襲しているものがほとんどですが、キリンウイスキーは国産の中でも少し特別。カナディアンウイスキーの流れを汲んでいるので、ほとんどバーボン樽しか使わないんですよ」と語るのはバーテンダーの堀上敦さん。

Shot Bar ゾートロープ(最寄駅:新宿駅)

日本ウイスキー専門のバー『ゾートロープ』のメニューを開けば、国内にこれほど蒸溜所があったのかと驚かされる。会話を交わせば、次々と歯切れのいい言葉が返ってきて、日本ウイスキーの物語にぐいぐい引き込まれる。 日本では今年中に、新規の蒸溜所があと3軒も開業するとか。そんな日本ウイスキーの現状や、その魅力に触れられるありがたい一軒だ。

飲食店限定の「富士山麓」3200円(1ショット)。まろやかで豊かな味わいだ。日本ウイスキーと映画が好きという堀上さん。バックバーには地方の酒販店のオリジナルものまで揃う

兵庫県明石市にある江井ヶ島酒造の「あかし」

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