2017/10/31 21:00

ドンナ・セルヴァーティカ(バー/渋谷)|ウイスキーとチョコレートの甘美な取り合わせ

 上質な調度品、ゆったりとした空気感。バーで過ごす時間はそれだけで贅沢だが、ここではオーナーバーテンダー・古屋敷幸孝さんに導かれて、チョコレートとウイスキーの世界へ旅立ちたい。

ドンナ・セルヴァーティカ(最寄駅:渋谷駅)

「マリアージュのポイントはチョコレートの味のタイプごとに、チョコレートとウイスキーを合わせるタイミングを計ることにある」という。ピートの効いた「アードベッグ」はホワイトチョコレートを一緒に味わうことで、ミルク感とドライなピート香がゆらぎ、まるで新感覚のスイーツに。ビターなチョコレートを味わった後にウイスキーを飲めば、豊かで複雑な世界へ誘われる。ウイスキーとファインチョコレートという、遊び心溢れるマリアージュで心を解き放ってくれる一軒。

2006年に瓶詰された「アードベッグ/1990 アリナームビースト」。「チョコレートアソート」は1人分1700円。良質なカカオ豆を使ったファインチョコレートは常時40種類ほど

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