2017/10/19 18:00

わざわざ行くだけの価値大!!信州・八ヶ岳で秋の日帰り山ランチ!

蕎麦やきのこ、ジビエなど、秋の深まりとともに これからますます美味しさが増していく山の味覚。 信州・八ヶ岳エリアで見つけた、とっておきのお店をご紹介します。いよいよ食欲の秋。繁華街にある美食店に繰り出すのもいいけれど、週末、山へ出かけ、旬の味覚を満喫してみよう。

職人館(最寄駅:佐久平駅)

館主の野遊び膳 \378

「畑との相談メニューだから、何ができるか分からない」と話す店主の言葉どおり、コース仕立ての料理は、その日に畑から届いた食材を見て即興で決められる。野菜や果物、きのこといった素材のほか、季節の花々を随所に散らし、華やかに盛り付けるのが同店流だ。無農薬にこだわる野菜や米、蕎麦粉などの素材は、どれも地元産。「目に見えないものこそきちんとしたものを使いたい」と、味噌や醤油、塩といった調味料も特注を貫く。どの料理も素材の味を引き立てる絶妙な味付けが印象的。ひと口食べるごとに、しみじみと滋味が伝わってくる。

今日の運勢

おひつじ座

全体運

どっちつかずになりやすい運気。今日は家に帰って、勉強や調べ...もっと見る >

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