2017/10/26 18:00

みそラーメンはこってりとあっさり二極化が進行中!?清く正しい、おとなのラーメン<味噌編>(ラーメン/東京)

美味しいものには目がないこの世代にこそ、ぜひ味わっていただきたい至極のラーメン特集<味噌編>。東京都内のおすすめ店舗をご紹介!スパイシーで濃厚、ラードで覆われた熱々の札幌系味噌ラーメンや、どろりと濃厚なこってり系味噌が主流だったジャンルに、“清湯味噌”の兆しが見えてきました!

東京味噌らーめん鶉(最寄駅:武蔵境駅)

味噌らーめん 780円

「濃厚系とは違うものを作りたい」と、発案したのが清湯の味噌ラーメン。モヤシやニラなどの炒め野菜がたっぷりのるが、スープそのものが重くないのでしつこさはまったくない。風味豊かなゴボウ油と味噌味のスープの相性も抜群によく、レンゲが進む。

出典:https://matomeshi.jp/articles/328

東京都武蔵野市境2-3-20 ☎0422-27-8383 [営]11時半~14時半LO、18時~22時LO、土・祝11時半~17時 ※材料がなくなり次第閉店 [休]日 [席]カウンター7席 [交]JR武蔵境駅北口から徒歩5分

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