2017/11/29 08:00

お蕎麦の しらかめ|柚子の香りが芳しい淡雪のごとく優しい山かけ(そば/経堂)

「近所の人が気軽に来られる店でありたい」というご主人の広沢伸彦さん。どこかカフェを思わせるかわいらしいお店は、女性ひとりでも入りやすく、なによりありがたいのは昼と夜の間も休みなしで営業すること。

お蕎麦の しらかめ(最寄駅:経堂駅)

 蕎麦は粗挽きを少し加えているため、風味があって食感が小気味よい。それゆえ温かいつゆにも負けない存在感がある。山かけはかき立ててふんわりと淡雪のように優しく仕上げ、添えられた海苔と柚子の香りとともに、蕎麦によく絡んでくれる。

山かけ 1250円

おろした山いもは、汁で伸ばしてゆるくかき立ててあるので蕎麦によく絡む。山芋の白、柚子の黄色、海苔の黒、青菜の緑という景色も美しい

九条ねぎと刻みきつね 1200円

味を染み込ませた油揚げを細切りにして九条ネギを添え、ぶっかけにアレンジしたきつね蕎麦。ネギも油揚げも細切りにすることで蕎麦と一緒に食べやすく、バランスよく味わえる

出汁巻き 750円

ふんわかプリンのような弾力でダシが香る。鬼おろしと一緒に

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元気いっぱい。行動的になればなるほど、ツキがまわってくるの...もっと見る >