2017/12/04 09:32

東京都内のご馳走ナポリタン!食べ歩いて見つけた絶対おすすめしたいお店

喫茶アンデス|ナポリタンが売り切れ御免?!図書室のような昭和の空間で頬張る(喫茶店/練馬)
https://matomeshi.jp/articles/358

喫茶室 ポワのナポリタン[新橋]

 ニュー新橋ビルに店を構えて約45年。そんな昭和の喫茶店メニューの中で、ビジネスマンたちを虜にしているのがナポリタンだ。宇野正人店長が25年ほど前に改良した味で、旨さの秘密は炒め加減。「自分はお焦げ風が好きなので、焦げ目が付く直前までしっかり炒めて香ばしさを出しています」と宇野さん。 麺は茹でた後に1時間以上置いたもの。最初に具と麺をよく炒め、ケチャップを入れてからさらに焼く。すると麺に絡み付くようにケチャップが馴染み、酸味がまろやかな甘みに変わり、香ばしい香りが食欲をソソるひと皿に仕上がるのだ。

[住所]東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル2階 ☎03-3580-3764 [営業時間]10時~19時(モーニングは11時15分まで、食事は11時15分~17時半) [休]土・日・祝 [席]テーブル席、計88席/禁煙席な[アクセス]JR線ほか新橋駅烏森口からすぐ ※ランチタイム有

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