2017/12/29 10:00

神戸発の焼きビーフン食感と香ばしさは脱帽モノ|健民ダイニング(中華料理/六本木)

神戸に本社を構える「ケンミン食品㈱」のアンテナショップとして、主力商品のビーフンをひっさげ昨年10月六本木にやってきた。自慢の「福建風焼ビーフン」は、米粉100%のビーフンを使用。

健民ダイニング 六本木(最寄駅:六本木一丁目駅)

茹でて下味をつけてから強力な火力で中華鍋に焼き付けるように具材と共に炒めていく。伸びやかなコシと、程よい歯応えを感じた後に鼻腔を漂う香ばしさもたまらない。また、たっぷりの海鮮や野菜を使った餡をかけ、熱々をトロリと食す「土鍋焼ビーフン」もおすすめだ。ディナータイムには、名店を渡り歩いてきた料理長の手による本格的な四川や広東料理のアラカルトもメニューに並んでおり、こちらも逸品ぞろいだ。

特製土鍋焼ビーフン 1296円

しっかりと焼き付けた香ばしいビーフンを海鮮たっぷりの餡といただく

福建風焼ビーフン 756円

油ひかえめであっさり。米粉100%ならではのもっちりとしたコシを堪能したい。

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