2018/01/03 18:00

長崎県対馬市美津島町 しろや(海鮮居酒屋/新宿)|アナゴの繊細な味わいを丸ごと食べ尽くす

長崎県・対馬に本社を置く、水産会社の直営店。アナゴ・ノドグロ・クエをメインとした魚介料理専門店で、漁師から直接買い付けた豊かな海の恵みを味わえる。

長崎県対馬市美津島町 しろや(最寄駅:新宿駅)

 薄造りのアナゴは、まずは刺身でいただきたい。アナゴの繊細な甘みと上品な旨みが楽しめるだろう。アゴダシのまろやかさと金華ハムの塩気が利いたダシにくぐらせれば、旨みがぎゅっと濃縮。卵黄と絡めると、ふわりとやさしい味わいが広がる。アナゴの美味しさを再確認できる、貴重な一軒だ。穴子コース 4860円(1人前)●先付け ●前菜 ●本日の御造り ●焼物 ●鍋 ●〆 ●本日の甘味 (注文は2人前~)

薄造り穴子と 松阪ポークの しゃぶしゃぶ

薄造り穴子と松阪ポークのしゃぶしゃぶ
松阪ポークは、程よい脂身とコクのある味わいが魅力。野菜もアワビダケなど旨みの強いものを使用。写真は2人前

本日の御造り 二点盛り(イカ、マグロ)

この日は対馬産の甘みの強いイカなど

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