2018/01/29 18:00

ハンバーグ&ステーキ 腰塚(自由が丘)|脂の甘みと赤身のコクのバランスが絶妙!A4黒毛和牛を豪快に食す

 東京食肉市場で仲卸会社も営む精肉店『千駄木腰塚』とタッグを組んだ専門店、長年の経験で培われた熟練の目利きによって仕入れる黒毛和牛を使ったステーキやハンバーグを手頃な価格で楽しませてくれる。ステーキに使用するのは、ほどよく脂がのり、かつ赤身の濃厚な旨みも感じることができるA4ランク黒毛和牛のみ。

ハンバーグ&ステーキ 腰塚 自由が丘正面口店(最寄駅:自由が丘駅)

素材の魅力を引き立てるため、シンプルに塩とコショウをまぶし、好みの焼き加減で仕上げてくれる。また新鮮な黒毛和牛の挽き肉を贅沢に使用し、店で手ごねで作るトロけるような口当たりのタルタルハンバーグも名物で、ステーキとのコンビネーションメニューも人気だ。

腰塚ステーキ(240g) 3780円

イチボやランプといった赤身部位を使用し、力強い旨みを堪能できる。赤だしや漬物が付くご飯セットは+324円

自家製コンビーフ&ステーキ重 1382円

塩漬けした牛肉を蒸してから丁寧にほぐし、口どけのよい乳部分の脂と合わせた自家製のコンビーフはご飯との相性バッチリ

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