2018/02/02 18:00

家庭料理 ありよし|牛肉の旨みをまとったじゃがいもが絶品(居酒屋/荻窪)

住宅街にポツンとある『ありよし』は、食べることの大好きな女将の有吉克子さんが20年営む居酒屋だ。丁寧に作られた家庭料理はどれも美味しいが、特に「肉じゃが」は傑作。

家庭料理 ありよし(最寄駅:荻窪駅)

克子さんの母直伝というそれは、汁がないのが特長。具材を別々に仕込むため、玉ねぎは瑞々しく、牛肉は柔らかい。丸ごとのじゃがいもは旨さが2段構えで、外は牛肉の旨みをまとっているが、中はこっくりとした芋の甘み、全開。この料理の奥深さに完全にノックアウトされる。もし肉じゃが嫌いがいたならば、連れて行き「さあどうだ!」と自慢してやりたくなる逸品である。

肉じゃが 1250円

玉ねぎは辛みの少ないレッドオニオンを使うなど、よく吟味された素材選びもポイント。牛もも肉もたっぷり入っている

お通し 648円

いくらでも呑めそうな豪華な酒肴盛り合わせのお通し。お通しといいつつ、食べるかどうかは自分で選ぶことができる。が、これを頼まない手はない!

今日の運勢

おひつじ座

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一人の時間を満喫できそう。あれこれ空想したり、好きな趣味に...もっと見る >