2018/01/07 19:20

DobuRoku(えび料理/三軒茶屋)|すべて漁場から産地直送!幻のエビに出合える(えび料理/三軒茶屋)

さまざまなスタイルの料理で活きるエビ・カニの懐深さに惹かれた店主がオープンした「DobuRoku(どぶろく)」。エビは北海道産を中心に、ゴジラエビ(春期)など希少なものを抜群の鮮度で提供。料理は和だけでなく、洋食メニューも取り揃えている。[アクセス]東急田園都市線三軒茶屋駅三茶パティオ口から徒歩3分

DobuRoku(どぶろく)(最寄駅:三軒茶屋駅)

これからは、シマエビやボタンエビなどがおすすめだ。刺身は新鮮ゆえにエビミソの旨みと濃厚さが口いっぱいに広がる。希少な銘柄が揃う日本酒と一緒にいただけば、まさに至福。

食べ比べ 海老の刺身盛合せ

メニューは全般的に入荷により内容が異なる。この日は、手前からタテジマが鮮やかでプリプリした食感が楽しめるシマエビ、ねっとりとした濃厚な甘みの特大ボタンエビ、旨みが濃縮されている南蛮エビ。添えられるゆず塩とも相性が良い。食べ終わったボタンエビの頭は、お願いすると味噌汁にしてくれる

今日の運勢

おひつじ座

全体運

何かとガマンすることの多い日。ストレスがたまりそうだけれど...もっと見る >