2018/01/25 18:00

UCHOUTEN|仕事を忘れてがっついた唯一の絶品ハンバーグ!(ハンバーグ/東池袋)

 食雑誌に携わって10数年。取材時に「まかないのご飯ください」とお願いしたのは、同店のこのハンバーグのみ。

UCHOUTEN(最寄駅:東池袋駅)

仕事を忘れてとにかくもっと美味しく食べたくなったのだ。 黒毛和牛のA5ランクのモモ肉、スネ肉と林SPFポークの合挽き肉で作るハンバーグは、ステーキをイメージしており、ガシッとした歯応えがあり、肉の旨みたっぷり。黒毛和牛のテールを加えて仕上げるデミグラスの酸味、コクと相まって、「すげぇ旨いッ!」。これに尽きる。

黒毛和牛のハンバーグ 1280円

時間と原価をかけたデミグラスソースも秀逸。ハンバーグにきっちり絡めてキレイに食べたい。昼と夜では付け合わせが異なるが、190gというサイズは同じ

日本一こだわり卵のデミグラスソースのオムライス 1780円

卵の風味を邪魔しないよう、オムレツはサラダ油で焼かれる。チキンライスの甘みとデミの酸味、オムレツのコクの美味なる三重奏も必食の味

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何かとガマンすることの多い日。ストレスがたまりそうだけれど...もっと見る >