2018/06/07 22:45

素材第一のVeganカフェ誕生!見た目に恋して味でとろけるパフェ【TOKYO VEGAN】

2018年6月1日、東京・自由が丘に、コスメティックブランド「shiro」による、とびきりオシャレなVegan cafeが誕生しました。

素材のよさを追求し、たどりついたVegan

「shiro」は、酒かすの化粧水やがごめ昆布の美容液、亜麻のネイルなど、自然の素材を大切にした日本での商品づくりを世界へ発信するブランド。その自由が丘店に併設されているカフェメニューがフルリニューアルし、100% Veganに!

さいころ食堂では、このフルリニューアルの企画と全メニューのレシピ開発を担当させていただきました。 実は、当初はまったくVegan を目指してはいませんでした。 一度もブレることなく目指したのは、shiroがあらゆるプロダクトにおいて大切にしている信念「自然の素材をシンプルに」「素材の良さを最大限に引き出すこと」「生産者の想いを知り伝えること」。これらを、カフェという空間で形にすることでした。

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