2018/12/04 22:45

ポイントは豆乳! 美容効果たっぷりのヘルシー“ポテサラ”

史上最年少現役高校生スーパーフードマイスターの、Lilyこと及川凜々子です。

ある日ヴィーガンレストランに行ったら、お願いしたメニューのセットでヴィーガンポテトサラダが付いてきたんです。それまでポテトサラダはあまりヘルシーではないと思っていたので遠ざけていたのですが、ひさびさに食べるとやっぱり美味しかったです……。

その美味しさに感動し、家で作ってみることにしました。自分の舌と、スーパーフードの知恵を頼りに試行錯誤した結果、とってもヘルシーで美容効果&ダイエット効果のつまった美味しいポテトサラダができたので、今回はそのレシピを伝授しちゃいますね!

豆乳で作るヘルシーポテサラ

ポテトサラダ

今回のポテトサラダは、マヨネーズではなく、豆乳から作るソイマヨネーズを使用します。

使用する油の量は従来の1/4でとてもヘルシーですが、しっかりとクリーミーなマヨネーズのような味を楽しめます。

ポテトサラダの具材はアレンジし放題なので、ご自分やご家族の好みでいろいろアレンジしてみてください。プチトマトや玉ねぎ、ひよこ豆やゆで卵などはとっても合います!

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