2019/10/30 05:30

コーヒークイズ! 浅煎りと深煎り、カフェインが多いのはどっち?

コーヒーにまつわるさまざまな迷信。本当のところはどうなのでしょうか?

クイズに答えて、あなたのコーヒーの知識がどれくらい正確なのか確認してみましょう。

1.コーヒーは健康に良い? 悪い?

コーヒーカップ

「コーヒーは、抗酸化物質であるフェノールやポリフェノールを多く含む食品のひとつ」であると、米国セントラルフロリダ大学生体医科学副学部長のサムパス・パササラシー博士。

近年の研究で、これらの抗酸化物質には、細胞ダメージを予防・修復する作用があることがわかってきています。2018年の研究によると、コーヒーを飲む人は、飲まない人に比べて早期死亡のリスクが低いことが報告されたのです。

また過去の研究でも、コーヒーを飲むことで、がん、脳卒中、糖尿病の発症リスクが抑えられることが判明。とはいえ、コーヒーのカフェインは刺激物。人によっては睡眠に影響を及ぼすことも。またコーヒーは酸性の飲み物なので、胃が刺激されることもあります。しかし、特にどちらの問題もなければ、何も心配せずに飲んでも構いません。

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