2017/11/17 20:00

ポテサラがピクルスとツナで大人の肴に変身!【作りおきバルつまみ】

ポテサラがピクルスとツナで大人の肴に変身!【作りおきバルつまみ】
ポテサラがピクルスとツナで大人の肴に変身!【作りおきバルつまみ】

【家バルつまみ by vivo花本朗 #2】 〈ロシアンポテトサラダ〉自家製マヨネーズを使って

中野・高田馬場・新橋・目黒など、都心の駅チカに20店舗。ちょっと寄って飲めるオトナのワインバルvivo daily standのシェフ・花本朗さんが「作り置きOK」「なるべく少ない材料」「手間もあんまりかからない」おつまみを選りすぐり、そのコツとエッセンスを週に1点ずつ教えてくれます。ここで登場する「自家製マヨネーズ」は連載1回目の「ウフマヨ」もご覧ください!こちらです。

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こんにちは、ワインバルvivoの花本です。さて第2回目の今日は、前回紹介した自家製マヨネーズを使って、バルの定番「ロシアンポテトサラダ」に挑戦です。

バルのポテトサラダはロシア風??

スペインのバルに行くと必ずと言っていいほどおいてある「ロシアンポテトサラダ」。一見、茹でたジャガイモとツナをマヨネーズで合わせただけの、日本でもよく見かける普通のポテトサラダ。これの一体どこがロシア風なのか? ?  食べてみてもよく分かりませんが……。

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