2018/01/26 17:45

ソフトクリームなのにめっちゃ火がついてる!? 溶けない「バーニングソフトクリームパフェ」が新感覚すぎる

ソフトクリームなのにめっちゃ火がついてる!? 溶けない「バーニングソフトクリームパフェ」が新感覚すぎる
ソフトクリームなのにめっちゃ火がついてる!? 溶けない「バーニングソフトクリームパフェ」が新感覚すぎる

石川県金沢生まれの ”溶けない!?アイスクリーム” 、その名も「金座和(かなざわ)アイス」は、東京・原宿をはじめ、金沢や大阪に店舗を構えるアイスクリーム屋さんです。

2018年1月30日、こちらの原宿店と大阪店に登場するのは、火をつけてから食べる「バーニングソフトクリームパフェ」(税込み700円)。写真をご覧いただければわかると思うのですが、想像以上にガンガン燃えてる~!

……しかし、ソフトクリームなのに “火をつける” って、どういうことなのでしょう? なにか特殊な加工でも施されているのかしら!?

【なぜ火をつけることができるの?】
「金座和アイス」運営する株式会社バイオセラピー開発研究センターによれば、こちらのお店で取り扱われているアイスクリームは、室温25℃でも30分は溶けださない(!)のだそう。

これを実現したのは、天然成分「イチゴポリフェノール」。水分と油分の分離を防ぐ橋渡しの役目を果たすから、30分間は垂れてこないんですって。

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