2017/07/14 08:45

ミシュランも認めた「コシなしうどん」がウマすぎて昇天 / 福岡県博多区『葉隠うどん』は紛れもない実力店だった

ミシュランも認めた「コシなしうどん」がウマすぎて昇天 / 福岡県博多区『葉隠うどん』は紛れもない実力店だった
ミシュランも認めた「コシなしうどん」がウマすぎて昇天 / 福岡県博多区『葉隠うどん』は紛れもない実力店だった

福岡といえば、ラーメンにもつ鍋、さらには明太子! 一昔前ならそんな定説ばかりだったが、時代の流れもあってか徐々に変化。とんこつ以外のラーメンが少しずつ出店しているかと思えば、コシのない博多うどんが全国区でも有名になってきている。

中でも必ずと言っていいほど名前が挙がるのが、福岡県博多区にある「葉隠うどん」。ここはミシュランガイドのビブグルマンを獲得したことがあるお店だが、実際に行ってみたら想像以上の実力店で驚いた。

・博多にある実力うどん店
その「葉隠うどん」があるのは、博多駅から徒歩10分くらいのところ。駅の中心から近くも遠くもなく、ざわざわした感じがちょうどなくなる住宅街に佇んでいた。お昼の行列ができる時間帯は避けたいので11時の開店すぎに訪れたのだが、まずそこでビックリさせられた。なぜなら……

なんと店内に入ると、ほぼ満席状態で行列寸前。滑り込みも滑り込みでギリギリだったのだ。開店から人が押し寄せるとは、そんじょそこらの飲食店ではなかなかないため、行列に並ばずにホッとしたのと同時に期待が高まった。

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