2017/10/31 10:42

そういうことだったのか!「透明な紅茶」の作り方をサントリーが遂に動画で公開!

サントリー食品インターナショナル株式会社は31日、これまでになかった「透明な紅茶」シリーズ「PREMIUM MORNING TEA」が透明になる仕組みを、11月1日の「紅茶の日」にちなんで動画で公開した。(イメージ写真提供:(c)サントリー食品インターナショナル株式会社)
サントリー食品インターナショナル株式会社は31日、これまでになかった「透明な紅茶」シリーズ「PREMIUM MORNING TEA」が透明になる仕組みを、11月1日の「紅茶の日」にちなんで動画で公開した。(イメージ写真提供:(c)サントリー食品インターナショナル株式会社)
 サントリー食品インターナショナル株式会社は31日、これまでになかった「透明な紅茶」シリーズ「PREMIUM MORNING TEA」が透明になる仕組みを、11月1日の「紅茶の日」にちなんで動画で公開した。

 4月に発売した「PREMIUM MORNING TEA レモン」に続き、9月に「PREMIUM MORNING TEA ミルク」を発売した同シリーズは、「透明な紅茶」という新たなカテゴリーを創出し、飲料市場を拡大している。

●なぜ紅茶が透明に?

 それは「高濃度アロマ抽出製法」を採用しているから。「高濃度アロマ抽出製法」とは、紅茶の茶葉を水蒸気に接触させ、その蒸気を集めることで、淹れたての紅茶の香りだけを高濃度に取り出すことができる製法。紅茶葉の香りを贅沢に抽出することで、透明であるにも関わらず、しっかりとした「紅茶のコクと香り」を実現できるそうだ。

●なぜミルクが透明に?

 「PREMIUM MORNING TEA ミルク」は、透明な牛乳由来の素材である「乳糖」と「乳清ミネラル」を使用。これによって、コクのあるミルクの味わいがあり、透明であるにも関わらずしっかりとしたミルクティーの味わいを実現している。

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